Magas vérnyomás és a táplálkozás

Mi a magas vérnyomás?

A vérnyomás az az erő, amellyel a keringő vér az erek falának feszül. Két számmal írjuk le: a felső (szisztolés) érték a szív összehúzódásakor mérhető nyomás, az alsó (diasztolés) pedig két szívverés között, amikor a szív elernyed.

Magas vérnyomásról (hipertóniáról) akkor beszélünk, ha ez az érték tartósan eléri vagy meghaladja a 140/90 Hgmm-t – több alkalommal, rendelőben mérve. Egyetlen magas érték önmagában még nem diagnózis: az orvosnál mért érték stressztől is megugorhat, ezért számít az ismételt mérés és az otthoni napló.

A legfontosabb, amit tudni érdemes róla: évekig teljesen tünetmentes lehet. Nem fáj, nem érezni – közben viszont folyamatosan terheli a szívet, az ereket, a veséket és a szemet. Ezért nevezik néma állapotnak, és ezért nem lehet arra hagyatkozni, hogy „majd érezni fogom".

Mennyi számít magas vérnyomásnak?

A besorolás tájékoztató jellegű. A diagnózist minden esetben orvos állítja fel, több alkalommal, több mérés átlaga alapján – egyetlen magas érték önmagában még nem jelent magas vérnyomást.

Ha a felső és az alsó érték különböző kategóriába esik, mindig a magasabb kategória számít. Részletesen a mennyi a magas vérnyomás oldalon írok az értékekről és a helyes mérésről, külön pedig arról, mit jelent, ha csak az alsó érték magas.

Miért számít ennyit az étrend?

Mert a magas vérnyomás hátterében álló tényezők jelentős része táplálkozási eredetű. A sóbevitel, a testsúly, a kálium- és magnéziumellátottság, az alkohol, a vércukor-ingadozás és az inzulinrezisztencia mind közvetlenül befolyásolja a vérnyomást.

Ez nem azt jelenti, hogy az étrend helyettesíti a gyógyszert. Azt jelenti, hogy az étrenddel elért csökkenés hozzáadódik a gyógyszeres kezelés hatásához – és nem ritka, hogy az orvos emiatt tudja később alacsonyabb dózisra állítani a beteget. Ezt a döntést mindig ő hozza meg, de a feltételeket az étrend teremti meg.

A hat étrendi lépés, ami tényleg működik

A gyakorlatban ezek hozzák a legtöbbet – nagyjából ebben a sorrendben:

1. Sómegvonás. A magyar átlagos sóbevitel a többszöröse az ajánlottnak, és ennek a nagy része nem a sótartóból jön, hanem kenyérből, felvágottakból, sajtokból, készételekből, levesporokból.
2. Kálium növelése. A kálium a nátrium ellenpólusa. Zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, burgonya – erről szól a vérnyomáscsökkentő ételek oldal.
3. Testsúlycsökkenés. Túlsúly mellett minden leadott kiló mérhetően csökkenti a vérnyomást. Ez az egyik legerősebb eszköz, amivel rendelkezünk.
4. Alkohol mérséklése. Gyakran alábecsült tényező – a rendszeres esti bor önmagában is tartósan emelheti az értékeket.
5. A vércukor stabilizálása. Az inzulinrezisztencia és a magas vérnyomás gyakran együtt jár; a hormonális háttér rendezése nélkül az étrend fele annyit ér. Erre való az IR diéta.
6. Rost és mozgás. A rost a bélflórán és a koleszterinen keresztül hat, a rendszeres mozgás pedig önmagában is vérnyomáscsökkentő.

A konkrét ételekről és egy mintanapról a mit egyek magas vérnyomás ellen oldalon írok részletesen.

Mikor fordulj orvoshoz?

Mindig, ha az otthoni mérések tartósan 140/90 fölött vannak – akkor is, ha egyáltalán nincs panaszod. A diagnózis és a gyógyszeres kezelés orvosi kompetencia. A magas vérnyomás tüneteiről és arról, mi a teendő magas vérnyomás esetén, külön oldalon írok.

Hogyan segítek dietetikusként?

Nem étrendlapot adok. Először megnézzük, miért magas: hol van rejtett só az étrendedben, milyen a testösszetételed, mit mutat a vércukrod és az inzulinod, van-e mögötte hormonális eltérés. Ezután épül fel az étrend, amit valóban be tudsz tartani – és a kontrollokon addig hangoljuk, amíg a számok megmozdulnak.

Az START konzultáció ehhez az első lépés: testösszetétel-mérés, hormonprofil, ásványianyag-vizsgálat és írásos terápiás terv.

Gyakori kérdések

Mi a magas vérnyomás?

Magas vérnyomásról (hipertóniáról) akkor beszélünk, ha a rendelőben, több alkalommal mért vérnyomás tartósan eléri vagy meghaladja a 140/90 Hgmm értéket. Az állapot évekig tünetmentes maradhat, miközben terheli a szívet, az ereket és a veséket.

Csökkenthető a magas vérnyomás étrenddel?

Igen, érdemben. A sóbevitel csökkentése, a káliumban gazdag zöldségek és gyümölcsök, a testsúlycsökkenés és az alkohol mérséklése együtt több higanymilliméteres csökkenést hozhat. Az étrend a gyógyszeres kezelés mellett dolgozik, nem helyette.

Melyik orvoshoz forduljak magas vérnyomással?

Először a háziorvosodhoz. Ő dönti el, szükséges-e kardiológiai vagy belgyógyászati kivizsgálás. A dietetikus a táplálkozási oldalon csatlakozik a kezeléshez.

Tájékoztatás: ez az oldal általános tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist vagy kezelést. A magas vérnyomás diagnózisát és gyógyszeres kezelését kizárólag orvos állíthatja fel, illetve rendelheti el – a felírt gyógyszert soha ne hagyd el és ne módosítsd saját elhatározásból. Dietetikusként a táplálkozási oldalon tudok segíteni, az orvosi kezelés mellett.